Joyeux anniversaire, Cookie !Selon le vétérinaire, après la première visite de Cookie quand elle a été retrouvée dans la rue, Cookie est née vers le 1er septembre 2016. Comme nous ne savons pas exactement quand elle est née, je me suis dit que nous devrions être prudents et célébrer son anniversaire pendant tout le mois, haha ! Quelle chance ! Pour fêter son 5e anniversaire, elle a reçu une belle boîte de thon, puis j’ai préparé un gâteau cookies passion en vérsion mini pour nous les humains.
La recette
Pour ce qui concerne les gâteaux d’anniversaire, j’aime pratiquement tous les gâteaux. Cependant, mon préféré absolu est le gâteau façon cookies aux pépites de chocolat ! Je savais que je voulais l’avoir comme recette ce mois-ci, mais ce n’était pas suffisant. J’avais besoin de relever le niveau juste un peu. En plus de ma recette préférée de gâteau façon cookies, j’ai décidé d’essayer de faire une crème au beurre avec du chocolat blanc au fruit de la passion de la marque Valrhona. Si vous ne connaissez pas Valrhona, il s’agit de l’une des meilleures entreprises de chocolat au monde, fabriquée juste à côté de Lyon, France. Tout s’est très bien passé !
Une de mes amies, Zaina, est venue pour une petite séance de pâtisserie ce mois-ci. J’ai essayé la recette avec elle, elle l’a adorée aussi ! Je vous recommande vivement de l’essayer ! Lorsque les cookies ont été terminés, j’ai décidé de prendre une photo avec Cookie. Voici ce que cela a donné :
Sans plus attendre, voici la recette du mois : Le gâteau cookies passion. Tous les ingrédients et le matériel ont des liens sur lesquels vous pouvez cliquer pour les trouver sur Amazon. Le chocolat blanc à fruit de la passion n’est pas facile à trouver ! Si vous avez des questions, n’hésitez pas à m’en faire part ! N’oubliez pas non plus de regarder la vidéo de la recette pour vous aider !
Gâteau Cookies Passion
Matériel
Ingrédients
Mini Gâteaux Cookies
- 142 grams Beurre doux mou
- 80 grams Sucre blanc
- 90 grams Sucre roux
- 1 Oeuf
- 1 Jaune d’œuf
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 245 grams Farine T55
- 5 grams Sel
- 10 grams Levure chimique
- 3 grams Café instantané
- 125 grams Pépites de chocolat
Crème au beurre chocolat blanc au fruit de la passion
- 100 gram Beurre doux mou
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 300 grams Sucre glace
- 75 grams Chocolat blanc au fruit de la passion Valrhona
- 1 cuillère à soupe Crème de coco
- Perles craquantes de chocolat Valrhona
Préparation
Mini Gâteaux Cookies
- Mélanger le beurre et les sucres ensemble.
- Ajouter l’œuf, la jaune d’œuf et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le café instantané, la levure chimique et le sel ensemble.
- Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre. Mélanger jusqu'à ce que tout soit homogène.
- Ajouter mes pépites de chocolat et mélanger.
- Préparer des moules à muffins/mini gâteaux avec un peu de beurre.
- Former des boules de pâte d'environs 2.25 cuillère à soupe/60 grams avec l'aide d'une cuillère à glace et placer une boule dans chaque moule.
- Faire cuire pendant 20 minutes à 350°F/175°C.
- Laisser les gâteaux à refroidir.
Crème au beurre au fruit de la passion
- Faire fondre le chocolat au fruit de la passion dans un bain-marie. Mettre de côté.
- Fouetter le beurre mou jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
- Ajouter la vanille. Mélanger tout ensemble.
- Ajouter lentement le sucre glace, 100 grams à la fois.
- Ajouter le chocolat fondu et fouetter jusqu'à ce que le tout soit combiné.
- Ajouter la crème de coco et fouetter jusqu'à ce qu'elle soit combinée.
- (Facultatif) Si la crème au beurre est trop mou et ne tient pas la forme, ajouter un plus de sucre glace.
- Mettre la crème au beurre dans une poche à douille munie d'une douille circulaire large.
Décoration
- Lorsque les gâteaux sont refroidis, déposer la crème au beurre sur chacun pour créer un joli motif. (voir la vidéo d'instructions)
- Garnir chaque gâteau avec quelques perles craquantes de chocolat.
- Servir et se régaler!
Vidéo
Notes
Nutrition
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A bientôt !
Joshua & Cookie
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